Christopher est très exigeant avec lui même et perfectionniste. C’est un épicurien et passionné.
Son parcours : Véritable vocation, la cuisine est, pour Christopher, une passion depuis sa plus tendre enfance. En véritable perfectionniste, le Chef intègre l’école Grégoire Ferrandi et effectue son apprentissage chez Dalloyau où il met à profit son sens de l’application et du détail. Parmi ses nombreuses expériences à travers le monde, il a exercé sous la tutelle de Julien Roucheteau au Terrass Hotel Paris 18ème mais aussi dans les cuisines du célèbre Venice Simplon Orient Express !
Il aime : Grand sportif, le Chef est accro au crossfit, running et tous les sports cardio. Globetrotter, il adore les voyages, le dépaysement et est très curieux de ce qui se fait ailleurs. Sa cuisine, il l’aime simple avec les meilleurs produits et y apporte une touche de modernité dans la présentation avec des associations originales.
Il n’aime pas : Le bruit, les gens mous et la phrase « bon appétit » ! Le Chef déteste manger du lapin car ils sont beaucoup trop attendrissants et lui rappelle trop son enfance !
Mohamed, c’est l’élégance à l’état pur. Il est toujours disponible, à l’écoute des moindres attentes du client, aucune improvisation n’a sa place dans ses événements. Du haut de son expérience, il saura s’effacer tout en se rendant indispensable.
Signes particuliers : Réactivité, anticipation, adaptation.
Son parcours : Mohamed débute au ManRay en tant que directeur de la restauration puis du club. Il intègre par la suite le Groupe Pearl comme directeur de production avant de prendre les rennes du Palace Élysée qui deviendra l’Élyséum.
Il aime : Les gens, Charlie Chaplin, Christine & The Queen, le sport, Paris à 5h00 du matin.
Il n’aime pas : La condescendance, le jugement des autres, les gens qui parlent fort.
Victor est un amateur d’art et déterminé à manier le style contemporain dans la vidéo. Exigeant avec lui-même, tout est pour lui sujet à l’analyse !
Son parcours : Réalisant ses premières vidéos à 14ans, il suit ses envies et intègre une école spécialisée en Technique d’Ingénierie Vidéo. Il poursuit une Licence en Alternance en Réalisation Audiovisuelle. Grâce à ses divers savoirs-faire, il devient Responsable Technique et Régisseur Spécialiste Mapping. Il lui arrive même de créer du contenu Catalogue et clientèle. Il sait donc maîtriser tout le flux de production d’une création mapping, de la réalisation à la diffusion.
Il aime : Le sport, l’art moderne et le travail de la lumière dans l’audiovisuel, aboutissement technico-visuelle d’une pensée.
Il n’aime pas : La non-reconnaissance, être taxé de parisien, Biarrot c’est mieux. Abandonner, quoi de pire.
David Maganinho
Directeur Commercial
David possède un don naturel pour le commerce et un sens aigu du relationnel. Donner, échanger, partager font partie de sa philosophie.
David est : Réactif, disponible, toujours à l’écoute, en recherche perpétuel d’opportunités et de nouveaux projets.
Son parcours : Diplômé de l’ISG, David découvre l’événementiel pendant ses études en organisant, à la grande époques des époux Guetta, des soirées aux Bains Douches. Il devient par la suite le directeur artistique et commercial de La Villa pour enfin intégrer le Groupe Pearl en tant que directeur associé voilà 10 ans !
Il aime : Les bons repas entre amis, faire de nouvelles rencontres, échanger, voyager, découvrir de nouveau lieux, faire du sport.
Il n’aime pas : Ne rien faire, être inactif, rester à la maison.
Christopher Portelli
Chef de Cuisine
Christopher est très exigeant avec lui même et perfectionniste. C’est un épicurien et passionné.
Son parcours : Véritable vocation, la cuisine est, pour Christopher, une passion depuis sa plus tendre enfance. En véritable perfectionniste, le Chef intègre l’école Grégoire Ferrandi et effectue son apprentissage chez Dalloyau où il met à profit son sens de l’application et du détail. Parmi ses nombreuses expériences à travers le monde, il a exercé sous la tutelle de Julien Roucheteau au Terrass Hotel Paris 18ème mais aussi dans les cuisines du célèbre Venice Simplon Orient Express !
Il aime : Grand sportif, le Chef est accro au crossfit, running et tous les sports cardio. Globetrotter, il adore les voyages, le dépaysement et est très curieux de ce qui se fait ailleurs. Sa cuisine, il l’aime simple avec les meilleurs produits et y apporte une touche de modernité dans la présentation avec des associations originales.
Il n’aime pas : Le bruit, les gens mous et la phrase « bon appétit » ! Le Chef déteste manger du lapin car ils sont beaucoup trop attendrissants et lui rappelle trop son enfance !
Mohammed Aïd
Directeur d'Exploitation
Mohamed, c’est l’élégance à l’état pur. Il est toujours disponible, à l’écoute des moindres attentes du client, aucune improvisation n’a sa place dans ses événements. Du haut de son expérience, il saura s’effacer tout en se rendant indispensable.
Signes particuliers : Réactivité, anticipation, adaptation.
Son parcours : Mohamed débute au ManRay en tant que directeur de la restauration puis du club. Il intègre par la suite le Groupe Pearl comme directeur de production avant de prendre les rennes du Palace Élysée qui deviendra l’Élyséum.
Il aime : Les gens, Charlie Chaplin, Christine & The Queen, le sport, Paris à 5h00 du matin.
Il n’aime pas : La condescendance, le jugement des autres, les gens qui parlent fort.
